제로트렌드1 요즘엔 설탕 대신 이거? 제로슈거 트렌드, 식품산업 바꾸다 요즘 제로 음료수를 자주 볼 수 있죠? 건강을 중시하는 헬시플레저 인구 증가에 따라 '제로슈거' 트렌드가 지속되며 식품기업들이설탕 대신 알룰로스 사업에 집중하는 모양입니다. 식품기업들은 설탕을 대체할 수 있는 대체 감미료 개발과 유통에 집중하는 추세에요.특히 알룰로스에 주목하는 식품기업이 늘고 있습니다. 알룰로스는 천연 상태에서 존재하는 감미료, 즉 '천연당'에 속하는데요.건포도나 무화과, 밀 등에 미량으로 함유된 성분으로 당도는 설탕의 70% 수준이나칼로리는 5%에 불과하며 98% 이상 몸에 흡수되지 않고 배출된다는 장점이 있다. 현재 알룰로스 사업에 가장 적극적인 기업은 삼양사와 대상입니다. 삼양사는 지난 9월 알룰로스와 프리바이오틱스 소재를 생산할 수 있는종합 스페셜티 공장 준공식을 가졌어요. 알.. 2024. 11. 16. 이전 1 다음
